彩椒肉丝的家常做法 彩椒肉丝怎么做好吃

“除去素食主义者，有哪个会不喜欢一道叫小炒肉的菜吗？小炒牛肉，小炒猪肉，小炒鸡肉……各种小炒肉中，小炒牛肉简直就是我的心尖尖。以往自己都会做的比较重口比较辣，今天跟着达人做一个不辣的，用彩椒来炒，味道依旧非常赞，快试一下吧！”

食材明细

主料

牛肉:

炒工艺廿分钟耗时简单困难程度

彩椒肉丝的制作方法步骤

1、一百五十克鲜牛肉逆着纹路切成较小的薄片。

2、加入少许食盐，胡椒粉，一勺葱姜料酒，一勺生抽抓拌均匀，再加入一勺生粉抓至上浆，最后加入适当食用油锁住水分腌制一下。

3、一块青椒切丝。

4、一块红椒切丝。

5、两瓣大蒜切碎。

6、锅中烧油，加入牛肉迅速滑散，炒熟后盛出备用。

7、锅中留底油，加入蒜末爆香。

8、加入彩椒丝翻炒至断生。

9、加入牛肉一块翻炒均匀。

10、加入一勺生抽，少许鸡精和白糖调味即可。

小技巧

记得以前自己有个食谱里写了腌制牛肉的详细过程，按那个方法腌制的牛肉，想不入味滑嫩都难。年夜饭来上这么一道小炒牛肉，准保大伙都会夸赞你！